水分與溫度都是影響糧食呼吸作用的主要因素，但二者并不是孤立的，而是相互制約的。

      在糧食水分含量低時(shí)，溫度對(duì)呼吸的影響很?。划?dāng)糧食水分增高，溫度所引起的呼吸強(qiáng)度變化非常激烈。根據(jù)實(shí)驗(yàn)，水分為18%—23%的糧食在50—55°C溫度下,呼吸急劇上升后驟然減弱。但水分為14%—16%的糧食在同樣溫度下經(jīng)過幾晝夜，呼吸能力幾乎沒有變化。同樣，在溫度較低時(shí)，水分對(duì)呼吸影響較小，在低溫時(shí)，水分較高的糧食也能安全儲(chǔ)藏。例如，在我國北方地區(qū)，冬季氣溫很低，含水20%的小麥也可以作短期儲(chǔ)藏；而夏季糧溫升高，安全水分應(yīng)保持為13%—14.5%；北京大米度夏的安全水分為13.5%，而在氣溫較高的上海就必須控制安全水分在12.0%以下。顯然糧食的儲(chǔ)藏穩(wěn)定性受到溫度和水分的綜合影響，只要糧食水分和溫度控制好后，完全可以抑制霉菌、螨類和昆蟲的生長，避免對(duì)儲(chǔ)糧造成危害。

推薦：

TK100G快速糧食水分儀，操作簡(jiǎn)單，測(cè)試準(zhǔn)確，顯示部分采用高清LCD并配有背光源，示值清晰可見，在2秒內(nèi)即可以測(cè)試出結(jié)果。

1、體積小、重量輕 　

2、檢測(cè)速度快、準(zhǔn)確

3、操作簡(jiǎn)單，測(cè)試準(zhǔn)確

4、顯示部分采用高清背光LCD顯示

5、用途廣泛